Gastronomía de Nueva York, los mejores platos y restaurantes


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Si hay algo que te preocupa en un viaje tan largo es lo que te vas a llevar a la boca. Quieres darle a tu paladar un toque local. Descubrir platos desconocidos o comprobar en primera persona si los que se presuponen los mejores lo son en realidad. En esta categoría encontrarás todos los platos a descubrir o los locales de moda de Nueva York para el desayuno de primera hora de la mañana, en un brunch o como cierre de un día inmejorable en la Gran Manzana.

Pero antes de nada, ¿qué es lo que tienes que probar al llegar a Nueva York?

Hamburguesa

Sin duda el plato estrella de la gastronomía americana. Un plato emigrante de la región alemana de Hamburgo que cruzó el charco para hacerse famoso. Son infinitas las variedades que encontrarás en NY. Miles de restaurantes de todas las categorías y con toques internacionales te ofrecerán su especialidad de la casa.

Perrito Caliente

Otro emigrante. El perrito caliente vino de la mano de un emigrante germano que los vendía en su carrito a orilla de las playas de Coney Island. Su fama se extendió rápidamente y con ella la competencia. Así surgió el mítico Nathan’s de Coney Island que celebra el concurso de perritos calientes que se da cada año en Coney Island. Son muchos los famosos que se han acercado a la isla para probarlos en persona: Al Capone, Cary Grant o el ex presidente Roosevelt.

Pizza

Vino bajo el brazo de los miles de emigrantes italianos que se instalaron en la ciudad. Así emergió Little Italy en el que el microclima de gueto hacía indispensable alimentarse con los ingredientes de la tierra italiana. Como resultado, Lombardi's, primer restaurante italiano que se instaló en Estados Unidos. No te faltará oferta ni variedad para elegir de este manjar. Puestos a pie de calle y restaurantes de todo tipo lo tienen en sus menús.

Sándwich de Pastrami

Otra de las joyas de la corona de la gastronomía en New York city. Este tipo de carne de ternera, ahumada y bañada en especias forma parte del sándwich de pastrami cuyo origen está en los emigrantes rumanos. Normalmente viene acompañado con pepinillos. Todo un reto para el paladar y los sabores fuertes.

Pancakes

Las famosas tortitas. El plato estrella de los niños. Es un habitual en la dieta de desayunos y meriendas de los niños americanos. Un manjar dulce de harina, levadura, huevo, leche y azúcar. Servido en montañas apiladas y bañado en abundante sirope de chocolate, arándanos, fresa o caramelo es un pecado mortal. Si te chiflan las tortitas puedes ir a Bubby’s o Clinton St. Baking Company. Los encontrarás en la isla de Manhattan.

Los batidos o Milkshakes

Están por todas partes. Le ganan por goleada al agua o refrescos como acompañante estrella para un plato dulce o salado. No apto para diabéticos. El azúcar a puñados es la base de estos monstruos del dulce. En Nueva York encontrarás verdaderas obras de arte en vasos gigantes acompañados de galletas gigantes, chocolate a litros, M&M's, mucho helado, piruletas o chucherías. Una bebida que te dejará servido para el resto del día. Un consejo, agarra la pajita y visita la meca del batido en la cervecería Black Tap. Y de paso hazte una foto con tu batido pieza de museo y súbela a tu instagram.

Café

Una de las bebidas con más adeptos en Nueva york. Sin embargo existen algunas diferencias con el café europeo. Es mucho más aguado y su sabor no es tan aromático. De ahí que lo beban a lo grande en tazas de Sturbucks. Si eres un sibarita te sentirás decepcionado con el café americano. Pero si rebuscas bien encontrarás uno a tu gusto en algunas de las cafeterías especializadas como Blue Bottle Coffee o Gorilla Coffee.

Cerveza

Estados Unidos son un país cervecero. La influencia de sus pasados holandeses les hizo beber como locos este manjar de la cebada convirtiéndose en un puntal de su gastronomía. La ciudad de Nueva York sufrió un varapalo por culpa de la ley seca que prohibió la venta de cualquier bebida alcohólica. Hasta entonces, el barrio de Brooklyn era el rey con hasta 50 destilerías de cerveza que fueron desapareciendo. Si tienes más de 21 años y te gusta el sabor amargo te recomendamos que te pases por las fábricas de cerveza de la ciudad o algunos de los bares más destacados de cerveza artesanal como el Barcade, Chelsea Brewing Co. o  The Bronx Brewery que encontrarás en la Gran Manzana.

Estos son solo algunos de los platos que te encontrarás a tu paso por la city. Pero también te esperan deliciosos bagels, pretzels, la famosa tarta de queso, la crema de cacahuete o el jarabe de arce. Todos con su pasado e historia multicultural por descubrir. Te invitamos a que estés atento y que no se te pierda ninguno de los ingredientes que encontrarás en nuestros post de gastronomía.